Praktische Antworten und verständliche Anleitungen aus allen Themenbereichen.
Blogtotalk
Backen
Wie funktioniert Backpulver im Teig?
Backpulver lockert Teig, indem beim Kontakt mit Flüssigkeit und beim Erwärmen Gas entsteht. Kleine Gasblasen vergrößern das Volumen, während der Teig im Ofen fest…
Küchenwissen
Welchen Reis nimmt man für Plov?
Für Plov brauchst du Reis, der zur gewählten Rezeptmethode passt und nach dem Garen möglichst einzelne Körner behält. In alltagstauglichen Varianten wird häufig Langkornreis…
Haushalt
Wo kommt Spezialsalz in die Spülmaschine?
Spezialsalz gehört in den dafür vorgesehenen Salzbehälter, nicht in das Fach für Reiniger oder Klarspüler. Bei vielen Geschirrspülern liegt der verschraubte Behälter unter dem…
Vorrat & Ordnung
Plätzchen in der Dose aufbewahren: So passt die Lagerung
Lass Plätzchen und ihre Dekoration vollständig auskühlen beziehungsweise fest werden, bevor du sie in saubere passende Dosen legst. Trenne Sorten mit unterschiedlicher Feuchtigkeit oder…
Backen
Muss Mürbeteig ruhen?
Eine Ruhephase macht Mürbeteig häufig besser formbar, besonders wenn er beim Verarbeiten weich und klebrig geworden ist. Ob und wie lange gekühlt wird, steht…
Küchenwissen
Was ist Paella-Reis und worauf kommt es an?
Paella-Reis ist Reis, der für die Zubereitung einer Paella angeboten oder empfohlen wird. Die Bezeichnung allein nennt noch nicht überall dieselbe Sorte. Achte auf…
Haushalt
Spüle verstopft: Was kann man zuerst tun?
Lass zunächst kein weiteres Wasser nachlaufen und entferne gut erreichbare Reste aus Sieb und Ablaufbereich. Wenn keine chemischen Mittel im Abfluss sind, kann eine…
Vorrat & Ordnung
Küchenschrank organisieren: Was gehört wohin?
Ordne den Küchenschrank nach tatsächlicher Nutzung: Häufig benötigte Dinge kommen gut erreichbar, schwere Teile stabil und eher niedrig, selten verwendete höher oder weiter nach…
Backen
Wie viel Gramm enthält ein Päckchen Backpulver?
Ein Päckchen Backpulver hat keine für alle Hersteller identische Grammzahl. Lies das Nettogewicht pro Beutel auf deiner Packung. dmBio verkauft beispielsweise Beutel mit 17…
Küchenwissen
Welche Nudeln gibt es? Eine Orientierung für den Einkauf
Nudeln unterscheiden sich nach Form, Zutaten und Verarbeitung. Lange Pasta, kurze Röhren, flache Bänder, gefüllte Teigwaren und kleine Suppennudeln erfüllen unterschiedliche Aufgaben. Dazu kommen…
Haushalt
Warum vereist ein Kühlschrank?
Starke oder wiederkehrende Vereisung kann mit Feuchtigkeit, Türschluss, Bedienung oder einem technischen Problem zusammenhängen. Eine zeitweise dünne Reifschicht ist bei manchen Geräten anders zu…
Vorrat & Ordnung
Wie bewahrt man frischen Ingwer auf?
Bewahre Ingwer entsprechend seinem Zustand auf: Ein ganzes unbeschädigtes Stück ist anders zu behandeln als geschälter oder angeschnittener Ingwer. Halte den Vorrat überschaubar, trocken…