Backen
Hefeteig geht so lange, bis er den im Rezept beschriebenen Zustand erreicht. Die Uhr allein reicht dafür nicht: Hefemenge, Temperatur und Zutaten verändern das Tempo. Bei einer geplanten langen Gare gehört ein dafür entwickeltes Rezept dazu. Einen…
Backen
Die Backzeit von Mürbeteig hängt vor allem von Dicke, Form und Füllung ab. Dünne Plätzchen sind nicht mit einer gefüllten Tarte vergleichbar. Nimm die…
Backen
Backpulver lockert Teig, indem beim Kontakt mit Flüssigkeit und beim Erwärmen Gas entsteht. Kleine Gasblasen vergrößern das Volumen, während der Teig im Ofen fest…
Backen
Eine Ruhephase macht Mürbeteig häufig besser formbar, besonders wenn er beim Verarbeiten weich und klebrig geworden ist. Ob und wie lange gekühlt wird, steht…
Haushalt
Das hängt vom Trocknungssystem und der Anleitung deiner Spülmaschine ab. Geräte mit automatischer Türöffnung können die Tür schon während einer vorgesehenen Trocknungsphase öffnen. Das…
Haushalt
Eine Reglerstufe ist keine feste Temperaturangabe. Welche Stufe passt, hängt vom Gerät und seinen Bedingungen ab. Prüfe die tatsächliche Temperatur und die Anleitung, statt…
Haushalt
Spezialsalz gehört in den dafür vorgesehenen Salzbehälter, nicht in das Fach für Reiniger oder Klarspüler. Bei vielen Geschirrspülern liegt der verschraubte Behälter unter dem…
Vorrat & Ordnung
Die passende Aufbewahrung hängt von den Zutaten ab. Ein schlichter vollständig abgekühlter Muffin ist anders zu behandeln als ein Gebäck mit Sahne, Frischkäse oder…
Vorrat & Ordnung
Angeschnittene oder geschälte Ananas gehört passend verpackt in den Kühlschrank und sollte zeitnah verbraucht werden. Die Lagerung einer ganzen Frucht lässt sich nicht unverändert…
Vorrat & Ordnung
Lass Plätzchen und ihre Dekoration vollständig auskühlen beziehungsweise fest werden, bevor du sie in saubere passende Dosen legst. Trenne Sorten mit unterschiedlicher Feuchtigkeit oder…