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Für normalen Paketversand eignen sich eher robuste, nicht kühlpflichtige Kuchen ohne empfindliche Creme. Sahnetorten und andere kühlpflichtige Backwaren sind für ein gewöhnliches ungekühltes Paket…
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Der Name Bienenstich wird häufig mit der Andernacher Bäckerjungensage erklärt: Zwei Bäckerjungen sollen Angreifer mit Bienenkörben vertrieben haben; eine verbreitete Fortsetzung verbindet den gefeierten…
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Kuchen lässt sich in gefriergeeigneter Folie einfrieren. Entscheidend ist weniger „Alu oder Kunststoff“ als eine dichte Verpackung, die zum Kuchen passt. Für Kuchen mit…
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Wird Kuvertüre nicht fest, prüfe zuerst die Temperatur und die Zusammensetzung. Reine Kuvertüre für eine knackige Hülle muss richtig temperiert werden. Eine Mischung mit…
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Viele Backpapiere sind mit Silikon beschichtet. Diese dünne Schicht sorgt dafür, dass Teig und Gebäck weniger stark am Papier haften. Welche Beschichtung dein Produkt…
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Ja, einen ungefüllten Biskuitboden kannst du gut einen Tag vorher backen. Lass ihn vollständig auskühlen und verpacke ihn anschließend dicht. Am nächsten Tag lässt…
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Wie viel Kuvertüre ein Schokobrunnen braucht, hängt zuerst vom Gerät ab. Für den Clatronic SKB 3248 nennt die Anleitung beispielsweise mindestens 750 g Kuvertüre;…
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Ja, Kuvertüre kann ungenießbar werden. Ein weißlicher Schleier allein bedeutet aber nicht automatisch Verderb: Bei Schokolade kann sich durch ungünstige Lagerung Fettreif bilden. Prüfe…
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Für einen neuen Sauerteigstarter ist Roggenvollkornmehl eine praktische Wahl; auch Weizenvollkornmehl eignet sich. King Arthur Baking startet seine Anleitung mit Vollkornmehl und füttert später…
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Erfahren Sie mit diesem einfachen Rezept, wie Sie die besten Blaubeerwaffeln zubereiten! Diese Waffeln sind dick, fluffig und strotzen vor frischem Blaubeergeschmack. Genießen Sie…